S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.


EVELIO.cz

» Jak správně zavařovat
Jak správně zavařovat

  • sklenice a víčka umyjeme, a to i nová, poté je vyvaříme a necháme okapat.
  • naplníme sklenice a zavíčkujeme.
  • na horní dno zavařovacího hrnce vyskládáme sklenice. Chceme-li zavařovat v páře, nalijeme vodu jen pod sklenice. Při zavařování ve vodě zalijeme sklenice do čtvrtiny až poloviny. Použijeme-li teplý nálev, může být voda v hrnci horká. Hrnce přiklopíme poklicí a vodu rychle uvedeme do varu. Sledujeme teplotu a čas podle druhu zavařovaných surovin.
  • Sklenice vyskládáme na podložku, která nesmí být studená, aby sklenice nepopraskaly. Až nyní zcela dotáhneme ještě horké sklenice šroubovacím uzávěrem.
  • Po zchlazení sklenice obrátíme dnem vzhůru, čímž zjistíme, zda-li nám víčka těsní. Poklepem by měla vydávat dutý zvuk.
  • Sklenice opatříme štítkem a názvem a hlavně datem výroby a uložíme je v suchu, chladnu a termnu.



Nemáme-li k dispozici zavařovací hrnec, lze pokrm zahřát k bodu varu, chvíli povařit a poté ho horký rychle nalít do nahřátých sklenic, které vzápětí uzavřeme a obrátím dnem vzhůru.

Ovoce očistěte a před plněním do sklenic ho zbavte přebytečné vody odkapáním. Na 1/2 litrovou sklenici počítejte cca 300 až 400 g ovoce. Sklenice a víčka, která nesmí být poškozená a pomačkaná, před zavařováním důkladně omyjte.

Odkapané ovoce rovnejte nebo sypejte do sklenic. Snažte se, aby se do nich vešlo co nejvíc plodů, ale rozhodně je nemačkejte! Sklenice plňte cca 1 cm pod okraj. Šroubovací víčka nedotahujte! Během sterilizace musí unikat vzduch, aby sklenice nepopraskaly. Víčka utáhněte až po zavaření.

Pokud nemáte zavařovací hrnec, postačí Vám větší hrnec s pokličkou. Na dno dáte starší utěrku nebo hadrovou plenu. Na ně naskládejte dobře zavíčkované sklenice (nesmí se navzájem dotýkat) a zalijte vodou (sklenice musí být ponořeny). Nebo můžete použít troubu. Sklenice vyskládejte na vyšší plech a zalijte vodou, cca 2 cm.

Y2U3ZTk4N